Rocim, Amphora red 2022

Az Alentejóban kétezer éves hagyományokkal rendelkező, nagyméretű cserépedényekben készült bort még mindig a római eljárás szerint készítik. Ezzel a borral a Herdade do Rocim a szőlőtermesztés és a borászat ősi hagyományai előtt tiszteleg.

A borkészítés a hagyományos módon, agyagedényekben, és hőmérséklet-szabályozás nélkül, az ősi eljárás teljes tiszteletben tartásával történt Moreto, Tinta Grossa, Trincadeira és Aragonez szőlők felhasználásával. Az erjesztés őshonos élesztőkkel, must hozzáadása vagy korrekciója nélkül zajlott. A bor három hónapig érlelődött palackban.
Mivel ezt a bort palackozás előtt nem stabilizálták, hogy ne befolyásolják a potenciális fejlődését, enyhe természetes lerakódás jelenik meg.

Tiszta és fényes színű. Illatában fekete cseresznye, málna, szilva és némi növényi jegyek. Krémes, de friss, sós és texturális ásványosságot mutat. Friss lecsengés