Tenuta Giustini, Patú (Primitivo) - 2022

Ez a tiszta Primitivo a Papadopoli család gyökerei előtt tiszteleg, akiknek görög származású ősei a múltban telepedtek le Salento szívében, hogy a földműves életnek szenteljék magukat.
 
A szőlő 25-30 éves tőkkről származik. Kézi szüretelés után a szőlőt bogyózzák és préselik, amit 8-10 napos maceráció és ellenőrzött hőmérsékleten történő alkoholos erjedés követ.
 
A telt és elegáns bor ereje hódít, köszönhetően a piros gyümölcsöknek, a balzsamecetes jegyeknek és a komplex tanninoknak. 
 
Húsmártásokkal, vadhússal, sajtokkal készült ételekhez ajánlott.