Zelna Borászat

A borászat története 2014-ben, néhány hektár szőlővel és különböző fajtaborokkal indult. Mára kialakult a birtok végleges mérete és szerkezete.

Balatonfüreden a Berekszél- és a Farkó-kő dűlőkből, Balatonszőlősön a Penke-dűlőből készítenek borokat, összesen 15 hektáron. Az ültetvényeiken kezdetektől organikusan gazdálkodnak, területei 2018-tól folyamatosan állnak át a minősítetten bio művelésre.

Hogy mit jelent bionak lenni? Például, hogy felszívódó növényvédő szerek helyett rézzel, kénnel, narancsolajjal permeteznek, és a hangsúlyt a megelőzésre, valamint a kondícionálásra helyezik. A természetes szerek mellett ez azt is jelenti, hogy fokozott figyelmet fordítanak a talajművelésre, a megfelelő tápanyagellátásra és a biodiverzitás megőrzésére.