Stellenbosch borvidék

A Neethlingshof birtok története több mint 300 évre nyúlik vissza.  1692-ben Willem Barend Lubbe, egy német telepes kezdett gazdálkodni azon a területen, amelyet Simon van der Stel, a Zöld-foki-szigetek kormányzója adott neki a Bottelary-hegységben, a False Bayre néző Bottelary-hegyen.  A farmot De Wolwedansnak, azaz "Farkasok táncának" nevezte el, mivel a vidéken kóborló sakálfalkákat farkasoknak nézte, majd a 19. század közepén került a pince a Neethlingshof család tulajdonába.

 
A Neethlingshof 2003 óta aktív, a biológiai sokféleségre összpontosító stratégiát követ a gazdálkodási gyakorlatában. Eltávolodtak a monokultúrás szőlőtermesztéstől, és visszaadtak a természetnek valamennyit abból, amit a múltban elvettek tőle.
 
A Neethlingshofban a talaj, az éghajlat és a szőlő tökéletes harmóniában él egymás mellett. A pincészet azt tekinti feladatának ebben a kapcsolatban, hogy olyan gazdálkodási módszereket alkalmazzanak, amelyek ezt a kapcsolatot erősítik, és így évről évre folyamatosan a legjobb teljesítményt biztosítják a szőlőnek.
 
Terület: 278 ha (ebből kb. 100 ha szőlő terület)
Termesztett szőlőfajták: Pinotage, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Malbec, Petit Verdot, Shiraz, Gewürztraminer, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier, Weisser Riesling, Chenin Blanc.
 
A gazdaságot 8 megkülönböztethető terroirral áldotta meg a természet, amelyek mindegyike egyedi lejtőkkel, fekvéssel és magassággal rendelkezik, és különböző fenológiai, fiziológiai és növekedési reakciókat vált ki a szőlőből.
 
Az uralkodó fekvés déli és délnyugati (délutánonként hűvös tengeri szellőre nyitott). A Neethlingshof fekvése egyértelműen lehetővé teszi, hogy az Indiai- és az Atlanti-óceán felől érkező hűvös tengeri szellők behatoljanak a szőlőültetvényekbe, és a forró nyári napokon lehűtsék a szőlőt. Az ezt követő lassú érési folyamatok lehetővé teszik, hogy a szőlő minden összetevője elérje a teljes érettséget.