Chocalan, Sauvignon Blanc - 2022

Világos sárgás-zöldes szín, friss, ropogós intenzív és tiszta illatok, a maracuja pikánsságával, finom zöldfűszeres és fehérborsos jegyekkel. Ízében a citrusok, lime, őszibarack, némi gyógynövény. Friss, közepesen testes, kiegyensúlyozott savú bor hosszú utóízzel.

A szüret március második hetében, természetesen kézzel történt. Hideg előerjesztés a borseprőn 8 napon át 6ºC-on. Alkoholos erjesztés 11ºC -13ºC között, válogatott élesztővel. Utóerjesztés 60 napig szintén borseprőn.