Biohof Pratsch
A család nyolc generáció óta élt a területen, és főleg állattenyésztéssel és növénytermesztéssel foglalkozott, illetve néhány hektáron bort készítettek. A családi gazdaságot az 1980-as évek elején vette át Wilhelm Pratsch, a jelenlegi vezető, Stefan apja. Ő kezdett el azon dolgozni, hogy magasabb minőségű termékeket állítson elő, ezért elkezdett foglalkozni - a környék úttörőjeként - az organikus módszerekkel. Sok évi kísérletezés után a 90-es évek elejére vált teljesen organikussá (minősítéssel) a gazdálkodás, amit kezdetben a környékbeli gazdák rendkívül szokatlannak tartottak. A gazdaság igazán ekkor kezdett koncentrálni a szőlőtermesztésre, az egyéb tevékenységeiket felszámolták.
A jelenlegi vezető, Stefan 2000-ben vette át a borkészítési feladatokat (15 éves volt akkor), és rábeszélte apját, hogy ássa bele magát jobban a magasabb minőségű termelés rejtelmeibe. A következő években Stefan elvégezte a borásszá váláshoz szükséges képzéseket és a borok fejlesztésén dolgozott, mialatt szülei gondozták a szőlőültetvényeket.
Mind a mai napig organikusan művelit a területeiket, aminek köszönhetően a talaj gazdagabb tápanyagokban és jobban megtartja a vizet mint a környező pincészetek ültetvényei. Emiatt mind a szőlő, mind a belőle készült bor minősége is rendkívül stabil. Stefan ma is azon dolgozik, hogy még tisztább és komplexebb borokat készítsen az organikus művelés segítségével, és hogy a borai minél nagyobb elismeréseket vívjanak ki a különböző nemzetközi megmérettetéseken.
A jelenlegi vezető, Stefan 2000-ben vette át a borkészítési feladatokat (15 éves volt akkor), és rábeszélte apját, hogy ássa bele magát jobban a magasabb minőségű termelés rejtelmeibe. A következő években Stefan elvégezte a borásszá váláshoz szükséges képzéseket és a borok fejlesztésén dolgozott, mialatt szülei gondozták a szőlőültetvényeket.
Mind a mai napig organikusan művelit a területeiket, aminek köszönhetően a talaj gazdagabb tápanyagokban és jobban megtartja a vizet mint a környező pincészetek ültetvényei. Emiatt mind a szőlő, mind a belőle készült bor minősége is rendkívül stabil. Stefan ma is azon dolgozik, hogy még tisztább és komplexebb borokat készítsen az organikus művelés segítségével, és hogy a borai minél nagyobb elismeréseket vívjanak ki a különböző nemzetközi megmérettetéseken.