Victoria

Bár Victoria Ausztrália egyik legkisebb állama, borkészítés szempontjából az egyik legfontosabb. Már 1880-ban is termesztettek itt szőlőt, sőt ekkor az ország legnagyobb borvidéknek számított – akkoriban volt is kereslet, mert az aranyásók miatt a terület gazdasága gyorsan fejlődött. Aztán a filoxéra itt is megtizedelte a szőlőt, több régióban visszavetette a termelés. A borkészítés teljes újjáéledése az 1970-es években kezdődött, mára Ausztrália egyik legváltozatosabb borvidékévé nőtte ki magát. 

Kóstolhatunk itt habzóborokat, kiváló Chardonnay-kat és Pinot Noir-okat, de fűszeres gyümölcsös Shiraz is megtalálható a kínálatban, valamint Ausztrália legismertebb desszertborát is ezen a vidéken készítik – Rutherglen és Glenrowan régióban – a Muscat vagy Topaque szőlőből. (2007 előtt Tokay-i ként címkézték, mert a Topaque megnevezés a Muscadelle szinonimája, ahogy a Tokay is, de azért, hogy még véletlenül se keverjék össze a Magyar Tokajjal, áttértek a Topaque elnevezésre.)