Chile

Chilébe az első bortermő szőlők a spanyol hódítók közvetítésével érkeztek a 16. században. A nagy világfajták, mint a cabernet sauvignon, merlot, carmenere és cabernet franc pedig a 19. század közepén kerültek az országba. 

Az 1980-as években kezdődött a chilei borászat reneszánsza a rozsdamentes acéltartályok elérhetővé válásával, és a tölgyfahordós érlelés elterjedésével. Ennek nyomán a pincészetek száma rohamos növekedésnek indult, míg 1995-ben 12, addig 2005-ben már több mint 70 pincészet tevékenykedett az országban. Ezzel együtt természetesen a borexport is hatalmas lendületet kapott. 

Szintén fontos tényezője a chilei borkultúra kialakulásának és fejlődésének az, hogy a 20. század végén számos bortermesztéssel foglalkozó francia család telepedett le Chilébe, magukkal hozva a borkészítéssel kapcsolatos tudásukat és tapasztalataikat.

2015-ben Chile a világ hatodik legnagyobb termelője volt. A leggyakoribb szőlőfajták, a cabernet sauvignon, a merlot és a carmenere.
Ország régiói