Toro

Ha az ember Madridtól északra kirándul, érdemes felkeresni Toro borvidékét. 15 évvel ezelőtt itt még csak elvétve akadt néhány pincészet, de az utóbbi években a számuk megszaporodott, a spanyol borászok kezdik újra felfedezni a borvidék lehetőségeit.

Pedig nem volt ez mindig így… Az már csak természetes, hogy már időszámításunk előtti 1 században is foglalkoztak az emberek bortermesztéssel ezen a vidéken – hiszen hol nem? -, de az mindenképp említésre méltó, hogy a 19. század végén tomboló filoxéra járvány a homokos talaj miatt elkerülte Toro-t. Így Toro volt az egyik vidék, ahonnan visszatelepítették a szőlőt Spanyolország szerte, valamint ennek köszönhetően Toro-ban nagyon sok a öreg ültetvény.

Toro-i borvidéken a legelterjedtebb szőlő a Tinto del Toro, ami a Tempranillo egy fajtája. Jellemzően ebből a fajtából robosztus, ízgazdag borokat készítenek.
Régió pincészetei